ราคาต่อหัว: มากกว่า 1,000 บาท
เราจะทยอยลงรีวิว+รายละเอียดของห้องอาหารระดับมิชลินสตาร์จากทั่วโลกกว่า 100 แห่ง (กำลังไล่อัปเดตทุกวัน กดไลค์ไว้ได้เลยครับ)
วันนี้เป็นครั้งที่สองแล้วที่เราได้มาทานอาหารที่ เลอ นอร์มังดี ห้องอาหารฝรั่งเศสเก่าแก่อายุ 60 ปี ประจำโรงแรมแมนดาริน โอเรียลเต็ล เสิร์ฟอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัย จุดเด่นอยู่ที่การทำอาหารของ Chef Arnaud Dunand Sauthier ซึ่งเป็นคนจากเมือง Savoie สรรหาเลือกใช้วัตถุดิบพื้นเมืองของฝรั่งเศสมาปรุงอาหาร แสดงถึงอัตลักษณ์และตัวตนของเชฟได้ดีมากจริงๆ
อาหารวันนี้ถือว่าดีขึ้นไปกว่าครั้งแรกที่เรามาทาน การบริการก็เลิศ โดยรวมแล้วคิดว่าประสบการณ์ที่ได้ ทั้งอาหารและการบริการ ดีกว่า Restaurant Zeta ร้านสองดาวมิชลินในโรงแรมแมนดาริน โอเรียลเต็ล ที่เมืองมิลานเสียด้วยซ้ำ
เมนูวันนี้เราสั่งเป็น 4 Course Discovery Set จำนวน 2 Set โดยจะมี 3 Entrée, 2 Viande และ 3 Fromages ดังนี้
Discovery Set At Le Normandie (2250++/Set)
AMUSE BOUCHE
FRENCH BREAD
Sourdough, French Baguette and Brioche
CREVETTES ROUGES DE MÉDITERRANÉE
Marinated Red Prawns, Mushrooms and Pines
CHOU-FLEUR ‘GRATIN’
Cauliflower Velvet Cream Soup, Beaufort and Parisian Ham
COCO DE PAIMPOL ET FOIE GRAS
Ragoût of Paimpol’s Beans, Foie Gras and Vanilla
POULARDE DE LA COUR D’ARMOISE
Roasted Free Range Chicken, Butternut, Liqourice and Juniper
AGNEAU DE LAIT DIT ‘ALLAITON’
Roasted Milk Fed Lamb Leg, Chickpea, Lavender and Garlic
MILLEFEUILLE
Coffee and Vanilla
CRÉPES SUZETTE
Crépes Suzette Flambéed At Your Table, Vanilla Ice Cream
CHOCOLAT ET SÉSAME
Variation Around Sesame and Chocolate
PETIT FOURS ET MACARONS
ทุกอย่างดีงามจนหาข้อติแทบไม่ได้ กลับมาทานอีกแน่นอน