Le Normandie เลอ นอร์มังดี

ราคาต่อหัว: มากกว่า 1,000 บาท

เราจะทยอยลงรีวิว+รายละเอียดของห้องอาหารระดับมิชลินสตาร์จากทั่วโลกกว่า 100 แห่ง (กำลังไล่อัปเดตทุกวัน กดไลค์ไว้ได้เลยครับ)

 

วันนี้เป็นครั้งที่สองแล้วที่เราได้มาทานอาหารที่ เลอ นอร์มังดี ห้องอาหารฝรั่งเศสเก่าแก่อายุ 60 ปี ประจำโรงแรมแมนดาริน โอเรียลเต็ล เสิร์ฟอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัย จุดเด่นอยู่ที่การทำอาหารของ Chef Arnaud Dunand Sauthier ซึ่งเป็นคนจากเมือง Savoie สรรหาเลือกใช้วัตถุดิบพื้นเมืองของฝรั่งเศสมาปรุงอาหาร แสดงถึงอัตลักษณ์และตัวตนของเชฟได้ดีมากจริงๆ

 

อาหารวันนี้ถือว่าดีขึ้นไปกว่าครั้งแรกที่เรามาทาน การบริการก็เลิศ โดยรวมแล้วคิดว่าประสบการณ์ที่ได้ ทั้งอาหารและการบริการ ดีกว่า Restaurant Zeta ร้านสองดาวมิชลินในโรงแรมแมนดาริน โอเรียลเต็ล ที่เมืองมิลานเสียด้วยซ้ำ

 

เมนูวันนี้เราสั่งเป็น 4 Course Discovery Set จำนวน 2 Set โดยจะมี 3 Entrée, 2 Viande และ 3 Fromages ดังนี้

 

Discovery Set At Le Normandie (2250++/Set)

 

AMUSE BOUCHE

 

FRENCH BREAD

Sourdough, French Baguette and Brioche

 

CREVETTES ROUGES DE MÉDITERRANÉE

Marinated Red Prawns, Mushrooms and Pines

 

CHOU-FLEUR ‘GRATIN’

Cauliflower Velvet Cream Soup, Beaufort and Parisian Ham

 

COCO DE PAIMPOL ET FOIE GRAS

Ragoût of Paimpol’s Beans, Foie Gras and Vanilla

 

POULARDE DE LA COUR D’ARMOISE

Roasted Free Range Chicken, Butternut, Liqourice and Juniper

 

AGNEAU DE LAIT DIT ‘ALLAITON’

Roasted Milk Fed Lamb Leg, Chickpea, Lavender and Garlic

 

MILLEFEUILLE

Coffee and Vanilla

 

CRÉPES SUZETTE

Crépes Suzette Flambéed At Your Table, Vanilla Ice Cream

 

CHOCOLAT ET SÉSAME

Variation Around Sesame and Chocolate

 

PETIT FOURS ET MACARONS

 

ทุกอย่างดีงามจนหาข้อติแทบไม่ได้ กลับมาทานอีกแน่นอน