Sühring
The Home of Twin Sühring (ซูห์ริ่ง) ร้านอาหารไฟน์ไดน์นิ่งจากสองเชฟฝาแฝดชาวเยอรมันที่เคยฝากฝีมือไว้กับร้านดังหลายร้าน ตอนนี้ทั้งสองเชฟพร้อมจะมาสร้างสีสันในวงการอาหารให้กับกรุงเทพ ฯ ด้วยอาหารแนว Fine Dining สไตล์เยอรมันแล้ว Retro House At Yenakart ตัวร้านได้รับการปรับปรุงและต่อเติมบ้านหลังสวยของครอบครัวในซอยเย็นอากาศที่สร้างขึ้นตั้งแต่ปี 1970 ให้กลายมาเป็นร้านอาหาร เมื่อเดินเข้าไปจะพบกับสวนร่มรื่นและต้นไม้ใหญ่ ใครที่ชอบบรรยากาศธรรมชาติอาจจะเลือกนั่งโซนหน้าร้านที่มีลักษณะเป็นเรือนกระจกที่ห้อมล้อมด้วยพันธุ์ไม้นานาชนิด ถ้าเดินเข้าไปอีกนิดก็จะพบกับโซนดินเนอร์อีกสองห้องใหญ่ที่ให้บรรยากาศสบาย ๆ เหมือนที่บ้าน ร้านตกแต่งเรียบ ๆ ด้วยโทนสีอบอุ่นและเฟอร์นิเจอร์สไตล์ย้อนยุคนิด ๆ แฝงกลิ่นอายของยุโรปในยุคเก่าด้วยภาพวาดจากบ้านเดิมของเชฟที่เยอรมัน ถ้าใครอยากดินเนอร์พร้อมดูเชฟเตรียมอาหารไปด้วย สามารถเลือกนั่งที่โซน Kitchen Room ที่เหมือนเปิดห้องครัวให้มานั่งทานอาหารกันเลย ถ้าอยากนั่งตรงนี้ต้องจองก่อนเพราะมีที่นั่งเพียงไม่กี่โต๊ะเท่านั้น หรือจะเลือกนั่งที่เคาน์เตอร์บาร์ From Sühring Twin Chefs ร้านนี้นำโดยเชฟคู่แฝดชาวเยอรมัน Mathias Sühring และ Thomas Sühring ที่เคยฝากฝีมือไว้กับ Mezzaluna ร้านอาหารอิตาเลียนหรูบนชั้น 65 ของโรงแรมเลอบัว […]
Mezzaluna เมซซาลูน่า
คู่มือมิชลินไกด์ฉบับกรุงเทพฯที่จัดทำในประเทศไทยเป็นครั้งแรกเมื่อปี 2561 นั้น มีร้านที่ได้รางวัลเกียรติยศระดับ 2 ดาวมิชลิน อยู่ 3 รายด้วยกัน ซึ่งในปีแรกนี้ยังไม่มีใครได้ถึงระดับสูงสุด 3 ดาวมิชลิน ถึงอย่างไรก็ตาม จากประสบการณ์ที่ผมไปชิมร้านติดดาวมิชลินมากมายหลายประเทศ ร้านที่ได้ 2 ดาวมิชลิน อันหมายถึง ร้านอาหารยอดเยี่ยมที่ควรค่าแก่การขับรถออกนอกเส้นทางเพื่อแวะชิม ก็ถือเป็นสุดยอดแห่งความอร่อยจนฝันถึง อยากกลับไปชิมซ้ำอีกตลอดเวลา และห้องอาหาร 2 ดาวมิชลินที่ผมเพิ่งไปชิมมานั้น ผมเกิดความประทับใจมากที่สุดในรอบปีเลยทีเดียวก็ว่าได้ รู้สึกตกหลุมรักในหน้าตาและรสชาติของอาหารอย่างถอนตัวไม่ขึ้น ร้านชั้นดีไฟน์ไดน์นิ่งแห่งนี้ มีชื่อว่า เมซซาลูน่า (Mezzaluna) อยู่บน ชั้น 65 ของโรงแรมเลอบัว แอทสเตททาวเวอร์ ตึกระฟ้าสุดถนนสีลม ห้องอาหารรูปพระจันทร์ครึ่งเสี้ยวติดกระจกใสสูงโปร่ง ชมวิวแม่น้ำเจ้าพระยาอันงดงามในยามค่ำคืน ที่นี่จะเปิดบริการเฉพาะมื้อค่ำเท่านั้น เชฟผู้สร้างตำนานมิชลินให้กับห้องอาหารแห่งนี้คือ เชฟริวกิ คาวาซากิ (Ryuki Kawasaki) ผู้ซึ่งมาร่วมงานที่นี่ตั้งแต่ พ.ศ.2558 เชฟริวกิมีประสบการณ์ในห้องอาหารมิชลิน 3 ดาวของเชฟชื่อดังก้องโลกมาหลายแห่ง ซึ่งเชฟริวกิจะโชว์ฝีมือในการปรุงอาหารให้เห็นกันในครัวเปิดเลยทีเดียว เมนูของเมซซาลูน่าไม่จำเป็นต้องเลือกมาก เพราะเชฟริวกิเลือกสรรมาให้แล้วเป็น […]
Le Normandie เลอ นอร์มังดี
ราคาต่อหัว: มากกว่า 1,000 บาท เราจะทยอยลงรีวิว+รายละเอียดของห้องอาหารระดับมิชลินสตาร์จากทั่วโลกกว่า 100 แห่ง (กำลังไล่อัปเดตทุกวัน กดไลค์ไว้ได้เลยครับ) วันนี้เป็นครั้งที่สองแล้วที่เราได้มาทานอาหารที่ เลอ นอร์มังดี ห้องอาหารฝรั่งเศสเก่าแก่อายุ 60 ปี ประจำโรงแรมแมนดาริน โอเรียลเต็ล เสิร์ฟอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัย จุดเด่นอยู่ที่การทำอาหารของ Chef Arnaud Dunand Sauthier ซึ่งเป็นคนจากเมือง Savoie สรรหาเลือกใช้วัตถุดิบพื้นเมืองของฝรั่งเศสมาปรุงอาหาร แสดงถึงอัตลักษณ์และตัวตนของเชฟได้ดีมากจริงๆ อาหารวันนี้ถือว่าดีขึ้นไปกว่าครั้งแรกที่เรามาทาน การบริการก็เลิศ โดยรวมแล้วคิดว่าประสบการณ์ที่ได้ ทั้งอาหารและการบริการ ดีกว่า Restaurant Zeta ร้านสองดาวมิชลินในโรงแรมแมนดาริน โอเรียลเต็ล ที่เมืองมิลานเสียด้วยซ้ำ เมนูวันนี้เราสั่งเป็น 4 Course Discovery Set จำนวน 2 Set โดยจะมี 3 Entrée, 2 Viande และ 3 […]